Kullanım Alanları
Her çeşit simit, pide,tandır ve köy ekmeği yapımında kullanılabilir.
Genel Özellikler
Yüksek oranda su kaldırması ve fazla ürün alınabilmesi
Tandırı iyi tutabilmesi
İyi kabarma sağlaması
İstenilen doğal rengi verebilmesi
Homojen yapı sağlaması
Standart ürün verebilmesi
Kendine özgü tat ve lezzet vermesi
Reolojik Özellikler
Protein : %12,5
Kül : max % 1,35
Rutubet : max % 14,5
