Kullanım Alanları
Her çeşit pasta ve böreklikte kullanılabilir.
Genel Özellikler
- Yüksek oranda su kaldırması
- Kuvvetli bir undur
- Homojen gözenek yapı sağlaması
- Standart ürün verebilmesi
- Ürünlerde istenilen rengi verebilmesi
- Ürünlerde kabarma özelliğini verebilmesi
- Ürünlerde tazeliğini uzun süre koruyabilmesi
Reolojik Özellikler
- Protein : %11,5
- Kül : max % 0,55
- Rutubet : max % 14,5
