Kullanım Alanları
Her çeşit pide, tandır ve köy ekmeği yapımında kullanılabilir.
Genel Özellikler
- Yüksek oranda su kaldırması ve fazla ürün alınabilmesi
- Tandırı iyi tutabilmesi
- İyi kabarma sağlaması
- İstenilen doğal rengi verebilmesi
- Homojen yapı sağlaması
- Standart ürün verebilmesi
- Kendine özgü tat ve lezzet vermesi
Reolojik Özellikler
- Protein : %12
- Kül : max%1,40
- Rutubet : max%14,5
