Özellikle simit üretiminde kullanılan kınalı, protein yönünden oldukça zengin olup, pide, lahmacun ve lavaj ekmek üretiminde de kullanılır.
Kullanım Alanları : Simit, pide, lahmacun ve lavaj ekmek.
İçindekiler : Buğday unu, antioksidan (askorbik asit-E 300), fungal alfa amilaz.
Ambalaj Şekli : Türk Gıda Kodeksine uygun malzemeden, 25 kg kraft, 50 kg polipropilen veya bez ambalajda.
Organoleptik Özellikler :
Koku ve aroma : Kendine has koku ve aromada.
Renk : Kendine has beyaz renkte.
Yapı : Kendine has akışkan ve toz yapıda, homojen görünümde olup ağartıcı ve koruyucu madde içermemektedir.
Kül (kuru maddede) : % 1,0 (max)
Protein (kuru maddede) : % 13,0 (min)
Muhafaza Koşulları Raf Ömrü :
Yabancı koku yayan maddelerin bulunmadığı, rutubetsiz ve serin yerlerde, ızgara üzerinde ambalajı açılmadan muhafaza eilmeli, güneş ışığından korunmalı. Düşük bağıl nem (%65'ten düşük) ve uygun sıcaklıkta (22-25C) raf ömrü 6 aydır. |
